Оборудование хлебопекарного производства. Хромеенков В.М. Книги почтой.

Доступно в разделах: Технология и оборудование пищевых производств и Хлеб, макароны

Хромеенков В.М.

Оборудование хлебопекарного производства В учебнике рассмотрены основное технологическое и транспортное оборудование, поточные линии хлебопекарного производства, а также машины и аппараты для выработки мучных кондитерских изделий. В книге Оборудование хлебопекарного производства изложены сведения о принципах действия, конструктивных особенностях, правилах рациональной эксплуатации и безопасного обслуживания каждой группы оборудования.

Артикул: 41971122 Год издания: 2002 Количество страниц: 320
Цена: 1037 руб.

Тираж распродан - заказать нельзя

С этим товаром также покупали

[назад] [на главную]

Пищевое производство

Выбор посуды, посуда для дома и ресторанов.
Как известно, человека встречают по одежке, при этом о помещении можно сказать то же самое. Если говорить непосредственно о кухне как самом гостеприимном месте в доме, то его сложно представить без посуды.

Как добиться стройной фигуры без диет
Лучший способ сжечь калории – это велотренажер. Профессионалы его называют сайкл. Сайклинг – это не только способ сжигания калорий, но и получения удовольствия. Сейчас почти во всех фитнес-клубах можно записаться на групповые занятия на велотренажерах.

Пицца своими руками
Пицца – это блюдо, появление которого будет встречено одобрительными возгласами в любой компании. Вы можете заказать ее на дом или приготовить самостоятельно. Тщательно выбирайте напитки, с которыми будете подавать пиццу к столу.

Хлебопекарные, конвекционные и ротационные печи
Из теплового хлебопекарного оборудования на сегодня можно выделить три основных вида хлебопекарных печей: подовые печи, конвекционные печи, ротационные печи. Все печи предназначены для своего производственного сектора.

Замес и формовка слоеного теста, тестомесы, тестораскаточные машины
До этапа выпечки хлебопекарный продукт должен пройти еще несколько стадий от качества, которых зависит и конечный результат. Особенно это важно для таких изделий как слоеная выпечка.

Пишите нам

Ваше имя:
Ваш e-mail:
Ваше сообщение:
Проверочный код: