Технология приготовления блюд и кулинарных изделий. Справочное пособие для общественного питания
Антонова Р.П.
С помощью данного пособия осуществляется освоение современных технологий приготовления блюд и кулинарных изделий по действующим Сборникам рецептур.. Составляются технологические карты и калькуляционные карточки. В каждом разделе имеются требования, предъявляемые к качеству блюд, облегчающие составление технологических карт. Книга Технология приготовления блюд и кулинарных изделий. Справочное пособие для общественного питания предназначена для работников общественного питания-бухгалтеров, калькуляторов, заведующих производством (шеф-поваров) и технологов.
Артикул: 43711250 Год издания: 2007 Количество страниц: 200 Формат: 70x100/8
Доставка обедов и мошенничество Когда начинаешь смотреть новости по телевидению, либо в Интернете, либо где-нибудь из других источников, - там очень часто говорят о разного рода мошенничествах.
Готовимся к детскому празднику Нет, наверное, ни одного ребенка, который бы не любил такой праздник, как день рождение. Поэтому для родителей очень важно правильно организовать для ребенка яркий и запоминающийся день рождения.
