Химия жиров. Лабораторный практикум. Арутюнян Н.С., Корнева Е.П. и др. Книги почтой.

Арутюнян Н.С., Корнева Е.П. и др.

Химия жиров. Лабораторный практикум Представлены методы определения состава, свойств масел и жиров, основных показателей, установленных в действующих стандартах и используемых при проведении научных исследований. Второе издание дополнено двумя разделами, в которых приводятся методы идентификации специфических видов масел и жиров, определения токсичных элементов. Химия жиров. Лабораторный практикум предназначено для студентов вузов пищевых специальностей.

Артикул: 44897288 Год издания: 2004 Количество страниц: 264
Цена: 944 руб.

Тираж распродан - заказать нельзя

Доступно в разделе Жиры

Химия жиров. Лабораторный практикум

Арутюнян Н.С., Корнева Е.П. и др.

Химия жиров. Лабораторный практикум. Арутюнян Н.С., Корнева Е.П. и др.