НТД. 4 ч. Сборник нормативных и технических документов, регламентирующих производство кулинарной продукции. Бракованая. Отрыв обложки от печатного блока. Под ред. Лапшиной В.Т.
НТД. 4 ч. Сборник нормативных и технических документов, регламентирующих производство кулинарной продукции. Бракованая. Отрыв обложки от печатного блока.
Под ред. Лапшиной В.Т.
Остаток 1 книга. Оторвана обложка, информационное наполнение книги не пострадало
В сборник нормативных документов, регламентирующих производство кулинарной продукции включены нормативные и технические документы, предназначенные для юридических и физических лиц, оказывающих услуги общественного питания на территории Российской Федерации, независимо от организационно-правовых форм их хозяйствования. Освещены вопросы порядка разработки документов на новые виды кулинарной продукции, обсчета пищевой и энергетической ценности блюд и изделий, организации технологического процесса производства кулинарной продукции, применение контрольно-кассовых машин, санитарные нормы и правила, требования и организации бухгалтерского учета, кадровое обеспечение. Сборник НТД. 4 ч. Сборник нормативных и технических документов, регламентирующих производство кулинарной продукции предназначен для руководителей и специалистов общественного питания, органов по сертификации услуг общественного питания.
Артикул: 5773181058 Год издания: 2006 Количество страниц: 783 Формат: 70x100/8
Доставка обедов и мошенничество Когда начинаешь смотреть новости по телевидению, либо в Интернете, либо где-нибудь из других источников, - там очень часто говорят о разного рода мошенничествах.
Готовимся к детскому празднику Нет, наверное, ни одного ребенка, который бы не любил такой праздник, как день рождение. Поэтому для родителей очень важно правильно организовать для ребенка яркий и запоминающийся день рождения.
