Техника и технология хранения зерна

Техника и технология хранения зерна В книге в кратком виде приведены основные сведения о зерновых, зернобобовых и масличных культурах, дана характеристика зерна и семян как объектов обработки и хранения, а также как товара на внутреннем и международном рынках. Рассмотрены современные технологии очистки, сушки, аэрации зерна и формирования партий различного назначения, в том числе путем фракционирования пшеницы в целях повышения ее классности как продовольственного сырья. Значительное место отведено классификации и сравнительной характеристике зернохранилищ в дина-мике их развития в Российской Федерации, а также используемых в них современных поточных технологических линий для проведения операций по сохранности зерна различных культур. В самостоятельных главах со-держится краткое описание большого количества весового, подъемно-транспортного, зерноочистительного, зерносушильного, аспирационного и другого оборудования, используемого в зерновой индустрии. Особое вни-мание уделено практике обработки и хранения зерна в современных усло-виях. Отдельный раздел посвящен вопросам экологической защиты и пожаровзрывобезопасности зернохранилищ. Содержание издания учитывает современную специфику организа-ционно-правовых форм деятельности зернохранилищ, их проектирования, строительства, эксплуатации. Книга Техника и технология хранения зерна предназначена для специалистов, ин-женерно-технического персонала действующих и вновь строящихся предприятий и объектов по хранению и переработке зерна, в качестве учебного пособия для повышения квалификации и профессиональной переподго-товки специалистов, а также при обучении новых кадров высшей, средней квалификации и рабочих профессий.