Основы дегустации напитков Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями, предъявляемыми квалификационной характеристикой ГОС ВПО подготовки инженеров по специальности 260204 - "Технология бродильных производств и виноделие". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД. В издании приведена информация об основах и методиках оргаполептического анализа, специфике дегустации напитков. Учебное пособие Основы дегустации напитков предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260204 "Технология бродильных производств и виноделие".
Артикул: 178453832 Год издания: 2008 Количество страниц: 251 Формат: 70x100/8
