Оборудование хлебопекарного производства. Хромеенков В.М. Книги почтой.

Хромеенков В.М.

Артикул: 178983200 Год издания: 2007 Количество страниц: 368 Формат: 70x100/8
Цена: 1195 руб.

Пищевое производство

Хлебопекарные, конвекционные и ротационные печи
Из теплового хлебопекарного оборудования на сегодня можно выделить три основных вида хлебопекарных печей: подовые печи, конвекционные печи, ротационные печи. Все печи предназначены для своего производственного сектора.

Замес и формовка слоеного теста, тестомесы, тестораскаточные машины
До этапа выпечки хлебопекарный продукт должен пройти еще несколько стадий от качества, которых зависит и конечный результат. Особенно это важно для таких изделий как слоеная выпечка.

Инновация в сфере кухонных приборов
На данный момент, появился прибор, который объединил в себе функциональные показатели нескольких бытовых приборов, при этом он чрезвычайно легок в использовании. Этот прибор получил название аэрогриль.

Доступно в разделах: Технология и оборудование пищевых производств и Хлеб, макароны

Оборудование хлебопекарного производства

Хромеенков В.М.

Пищевое производство

Оборудование хлебопекарного производства. Хромеенков В.М.