Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение
Болотов В.М., Нечаев А.П. и д
В книге представлена информация о составе, химической структуре и свойствах натуральных, идентичных натуральным и синтетических пищевых красителей и сведения о способах получения и применения некоторых натуральных красителей, предложены пути расширения их технологических возможностей.
Артикул: 180538002 Год издания: 2008 Количество страниц: 240 Формат: 70x100/8
Сказочный соус для спагетти Конечно, о вкусах не спорят, но итальянская кухня поистине признана одной из самых лучших во всем мире. Она отличается от остальных победителей некой своей особой специфичностью, некой особой привлекательностью.