Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности
Фильчакова С.А.
В учебном пособии освещены вопросы санитарно-гигиенических требований к производству молочных продуктов с учетом современных тенденций развития санитарии и обеспечения безопасности продуктов питания. В пособии рассмотрены требования GMP к предприятиям, организация производства в "чистых помещениях", вопросы обеззараживания воздуха, санитарной обработки помещений и оборудования. Учебное пособие Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности предназначено для студентов направления" 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов".
Артикул: 180842162 Год издания: 2008 Количество страниц: 276 Формат: 70x100/8
Жаренное мороженое Жареное мороженое? Да, оно действительно существует – это не миф и не выдумка современных кафе и ресторанов. С недавних пор жаренным мороженым и другими неведомыми до нашего времени блюдами и напитками можно посмаковать в некоторых ресторанах Киева.
