Продажа справочной литературы по пищевой промышленности, пищевому производству, общественному питанию

Справочники по пищевой промышленности. Книги почтой.

КНИГИ ПО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | ПОИСК КНИГ | ЗАКАЗ КНИГ | КОНТАКТЫ | ССЫЛКИ

Хлеб, макароны • Молоко • Мясо • Рыба • Напитки • Холодильная техника • Общественное питание • Санитарные правила

Книги почтой

› Безопасность пищевого сырья. Методы анализа

› Биотехнология

› Журналы для предприятий общественного питания и пищевых производств

› Журналы для хлебокомбинатов

› Кондитерские изделия

› Молоко и молочные продукты

› Мясо и мясопродукты

› Напитки

› НТД. Пищевая промышленность

› Общественное питание

› Пищевые добавки, витамины, ферменты

› Плодоовощная продукция

› Рыба и морепродукты

› Санитарные правила, ОСТ

› Сертификация, товароведение

› Технология и оборудование пищевых производств

› Хлеб, макароны

› Холодильная техника

Техническая литература

Пищевая промышленность » Напитки. Справочники. Последние поступления.

Страница: 1 2 3 4 5 6 7

Библиотечка сотрудника пищевой промышленности (4 книги)

Библиотечка сотрудника пищевой промышленности (4 книги)

Справочники предназначены для работников здравоохранения, пищевой промышленности и сельского хозяйства, занимающихся вопросами производства и потребления пищевых продуктов. * 1. Общественное питание. Справочник руководителя А5, 816 стр. * 2. НТД. 1 ч. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов А5, 616 * 3. Системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе международного стандарта ИСО 22000 А5, 454 стр. * 4. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник А4, 276 стр.

6160 руб.

Артикул: 146341832

Содержание

Заказать

Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования. Рябчиков Б.Е.

Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования.

Проблема очистки воды, используемой для бытовых и промышленных целей, от различных загрязнений имеет огромное значение. С одной стороны, постоянно повышаются требования к качеству воды, особенно в промышленности и энергетике, а с другой - происходит прогрессирующее загрязнение водных источников, которое затрудняет работу существующих систем очистки. В данной работе обобщены основные направления развития и современное состояние систем водоподготовки с использованием новейших технологических и аппаратурных решений в области осветления, обезжелезивания, умягчения и обессоливания воды для использования в пищевой промышленности, энергетике и для бытового применения. Основное внимание уделено современным методам обезжелезивания, ионного обмена, мембранной фильтрации и аппаратурно-технологическим схемам на их основе. Книга Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования предназначена для специалистов в области водоподготовки для пищевых производств, энергетики и бытового использования.

499 руб.

Артикул: 30607488

Содержание

Заказать

Напитки. Краткий словарь-справочник Зайчик Ц.Р.

Напитки. Краткий словарь-справочник

Напитки. Краткий словарь-справочник В книге представлены краткие сведения о популярных напитках. Приведены их общие характеристики, даны сведения об истории и производстве некоторых наиболее известных напитков, а также указаны конкретные сорта и даны примеры рецептур ряда смешанных напитков. Словарь-справочник состоит из 6 разделов (крепкоалкогольные напитки, вина, тонизирующие и прохладительные напитки, безалкогольные напитки, коктейли, слабоалкогольные напитки), в каждом из которых приводятся сведения о группах напитков различного типа. Поэтому каждый из разделов построен по-разному: в некоторых приводится общая характеристика напитков, в том числе сведения об их истории и производстве, в других указаны конкретные сорта и марки или даны примеры рецептур. Словарь снабжен алфавитным указателем названий напитков.

68 руб.

Артикул: 41897858

Заказать

Упаковывание тихих напитков в бутылки Зайчик Ц.Р., Трунов В.А.

Упаковывание тихих напитков в бутылки

Упаковывание тихих напитков в бутылки В книге дано систематизированное описание современных видов оборудования линий упаковывания тихих пищевых жидкостей (вина, коньяка, водки, ликеров, соков и др.), фасуемых в стеклянные бутылки, которые являются основным видом тары для такого рода напитков, бутылки из полимерного материала - полиэтилентерефталата (ПЭТ-бутылки). Несмотря на распространение ПЭТ-тары, оборудование для ее производства ранее не было освещено в отечественной литературе. Настоящая книга восполняет этот пробел. При описании оборудования основное внимание в книге Упаковывание тихих напитков в бутылки уделено новому оборудованию линий малой производительности (включая машины производительностью 6000 бут/ч), главным образом, отечественному

443 руб.

Артикул: 42044450

Заказать

Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров Шепелев А.Ф., Мхитарян К.Р.

Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров

Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров Учебное пособие посвящено вкусовым и алкогольным товарам с точки зрения товароведов и экспертизы. Пособие включает классификацию, потребительские характеристики, особенности технологий, упаковки, маркировки, транспортировки, хранения, экспертной оценки различных подгрупп товаров, таких как чай, кофе, пряности, алкогольные напитки и др. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров предназначено для студентов, обучающихся по экономическим специальностям, в частности “Товароведение”, “Коммерция” и др.

131 руб.

Артикул: 42209672

Заказать

Сборник задач по расчетам оборудования винодельческого производства Зайчик Ц.Р.

Сборник задач по расчетам оборудования винодельческого производства

Сборник задач по расчетам оборудования винодельческого производства Во втором издании задачника пересмотрены и уточнены расчетный материал и все задачи, значительно сокращено число задач общего характера, увеличено количество примеров решений, введены новые контрольные задачи. Тематика задач ограничена типовыми машинами и аппаратами. Прикладной характер задач способствует повышению интереса учащихся к их решению. Сборник задач по расчетам оборудования винодельческого производства предназначен для студентов средних учебных заведений, обучающихся по специальностям Технология виноделия и Эксплуатация и ремонт оборудования пищевых производств.

184 руб.

Артикул: 43617800

Заказать

Питьевая и минеральная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и безопасности (последний экземпляр) Зуев Е.Т., Фомин Г.С.

Питьевая и минеральная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и безопасности (последний экземпляр)

Питьевая и минеральная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и безопасности (последний экземпляр) В настоящем издании впервые даны вместе требования международных стандартов Codex Alimenttarius и Директив Европейского Союза к питьевой и минеральной воде. Книга дополнена сведениями о требованиях к качеству и безопасности питьевой и минеральной воды, установленных российскими санитарными нормативами и правилами, американскими правительственными и неправительственными организациями. Данная книга Питьевая и минеральная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и безопасности (последний экземпляр) предназначена для работников центров санитарно-эпидемиологического надзора, производственных лабораторий предприятий по разливу минеральной и питьевой воды, аналитических центров, химико-аналитических центров и санитарных лабораторий предприятий, работников технических служб, производителей приборов и оборудования для контроля качества воды.

1384 руб.

Артикул: 43748658

Заказать

Страница: 1 2 3 4 5 6 7

food-book.ru рекомендует

1.		Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник Скурихин И. М., Тутельян В. А. 1999 руб. 399,8 грн.
2.		Общественное питание. Справочник руководителя Ефимов А.Д. и др. 1638 руб. 327,6 грн.
3.		НТД. 2 ч. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов Под ред. Лупея Н.А. 1477 руб. 295,4 грн.
4.		Методические рекомендации по учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях хлебопекарной промышленности Лесных О.В. 342 руб. 68,4 грн.
5.		Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования. Рябчиков Б.Е. 499 руб. 99,8 грн.

Продажа книг по пищевой промышленности, общественному питанию. Доставка книг почтой или курьером.

Copyright 2008-2010 © FOOD-BOOK.RU