Продажа справочной литературы по пищевой промышленности, пищевому производству, общественному питанию

Справочники по пищевой промышленности. Книги почтой.

КНИГИ ПО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | ПОИСК КНИГ | ЗАКАЗ КНИГ | КОНТАКТЫ | ССЫЛКИ

Хлеб, макароны • Молоко • Мясо • Рыба • Напитки • Холодильная техника • Общественное питание • Санитарные правила

Книги почтой

› Безопасность пищевого сырья. Методы анализа

› Биотехнология

› Журналы для предприятий общественного питания и пищевых производств

› Журналы для хлебокомбинатов

› Кондитерские изделия

› Молоко и молочные продукты

› Мясо и мясопродукты

› Напитки

› НТД. Пищевая промышленность

› Общественное питание

› Пищевые добавки, витамины, ферменты

› Плодоовощная продукция

› Рыба и морепродукты

› Санитарные правила, ОСТ

› Сертификация, товароведение

› Технология и оборудование пищевых производств

› Хлеб, макароны

› Холодильная техника

Техническая литература

Пищевая промышленность » Напитки. Справочники. Последние поступления.

Страница: 1 2 3 4 5 6 7

Применение пищевых добавок в индустрии напитков Сарафанова Л. А.

Применение пищевых добавок в индустрии напитков

Применение пищевых добавок в индустрии напитков В книге автора "Энциклопедии пищевых добавок" описаны способы применения и рекомендации по использованию пищевых добавок в производстве крепких алкогольных напитков (водки, бренди, рома, виски), вин, слабоалкогольных напитков, включая сидр, безалкогольных напитков на ароматизаторах и экстрактах, в сокосо-держащих безалкогольных напитках, соках, нектарах, а также в производстве пива. Книга Применение пищевых добавок в индустрии напитков предназначена технологам предприятий индустрии напитков, фирм-производителей пищевых добавок, а также может быть использована в учебном процессе профильных вузов.

1507 руб.

Артикул: 49143698

Заказать

Озонирование в процессах очистки воды Драгинский В.Л., Алексеева Л.П., Самойлович В.Г.

Озонирование в процессах очистки воды

Озонирование в процессах очистки воды Книга посвящена проблемам очистки воды с использованием озона. В ней даны общие сведения по свойствам озона, его взаимодействию с неорга-ническими и органическими соединениями. Изложены основные методы получения озона, влияние конструкционных параметров на эффективность работы озонаторов. Представлены основные отечественные и зарубежные производители озонаторного оборудования. В книге систематизированы многолетние исследования, проведенные авторами по очистке и обеззараживанию природных вод с рассмотрением эффективности удаления различных органических и неорганических загрязнений природного и антропогенного происхождения, микробиологических загрязнений. Дан производственный опыт применения озона на зарубежных и российских водопроводных станциях, а также в локальных водоочистных установках. Отдельные разделы книги посвящены применению озона при очистке воды в пищевой промышленности, для подготовки воды в плавательных бассейнах различного назначения и др. Книга Озонирование в процессах очистки воды рассчитана на специалистов, работающих в области проектирования, наладки и эксплуатации водопроводных и канализационных очистных сооружений, на специалистов в области озонаторного оборудования и в пищевой промышленности и может быть полезна студентам вузов.

1023 руб.

Артикул: 49421682

Заказать

Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производств Тихомиров В.Г.

Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производств

Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производств Освещены технологические свойства сырья и полуфабрикатов для производства солода и пива, кваса и безалкогольных напитков. Приведены требования к воде, таре, вспомогательным материалам. Изложены технология пива, кваса, безалкогольных напитков и минеральных вод, требования к качеству готовой продукции. Даны расчеты выхода готовой продукции и вторичных сырьевых ресурсов. Рассмотрены вопросы организации и санитарии производства, утилизации вторичных сырьевых ресурсов, промышленной экологии. Книга Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производств предназначена для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности Технология бродильных производств и виноделие.

932 руб.

Артикул: 49780242

Заказать

Англо-русский технический словарь по пивоваренной и солодовенной промышленности Жаркова Л. П.

Англо-русский технический словарь по пивоваренной и солодовенной промышленности

В словаре представлены современные технические термины, применяемые в специальной литературе по пивоваренному и солодовенному производству: • по сырью и вспомогательным материалам, • технологическому оборудованию пивоваренного и солодовенного производства, • по физико-химическим и биохимическим процессам, протекающим на всех стадиях производства солода и пива; а также стандартизированные термины и фирменные названия • новых видов оборудования, • технологий, • способов производства, • видов вспомогательных материалов; краткие толкования и пояснения. Словарь предназначен для специалистов в области пивоваренного и солодовенного производства, научных работников, переводчиков, преподавателей, аспирантов и студентов пищевых высших учебных заведений, а также для иностранных специалистов, работающих в данном направлении.

1040 руб.

Артикул: 101104200

Заказать

Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества Сушкова В.И., Воробьева Г.И.

Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества

Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества Книга посвящена химической и биологической конверсии древесного и зернового сырья. Основной материал книги результаты экспериментальных исследований в данной области. Представлены безотходные технологии производства кормового белкового продукта и пищевой добавки "Рекицен-РД" из зерносырья. Дана технология производства этилового спирта на основе комплексной переработки различных видов сырья с замкнутым циклом водопользования. Книга Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества предназначена для создания безотходной технологии этилового спирта предусмотрена утилизация жидких и твердых отходов производства с получением кормовых белковых продуктов, биологически активных веществ, органоминеральных удобрений и топлива.

493 руб.

Артикул: 101132642

Заказать

Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и технологии Стин Д.П., Эшхерст Ф.Р.

Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и технологии

Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и технологии. Представлен обзор тенденций в производстве газированных безалкогольных напитков в начале XXI века с особым акцентом на инновации в области карбонизации и розлива. Подробно рассмотрены вопросы розлива в стеклянные и ПЭТ-бутылки, а также в металлические банки, особенности конструкции групповой упаковки, а также различные вопросы планирования производства и сбыта. Заключительные главы посвящены оценке качества, проблемам охраны окружающей среды и международным нормативным актам в области производства безалкогольных напитков. Книга Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и технологии предназначена для специалистов пищевой промышленности (технологов, работников лабораторий, инженеров), работающих на предприятиях, выпускающих газированные безалкогольные напитки, поставщиков оборудования и материалов, а также будет полезна студентам профильных вузов.

1705 руб.

Артикул: 101246450

Заказать

Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих. Вып. 51

Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих. Вып. 51

194 руб.

Артикул: 173240498

Заказать

Страница: 1 2 3 4 5 6 7

food-book.ru рекомендует

1.		Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник Скурихин И. М., Тутельян В. А. 2199 руб. 439,8 грн.
2.		Общественное питание. Справочник руководителя Ефимов А.Д. и др. 1638 руб. 327,6 грн.
3.		НТД. 2 ч. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов Под ред. Лупея Н.А. 1625 руб. 325 грн.
4.		Методические рекомендации по учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях хлебопекарной промышленности Лесных О.В. 376 руб. 75,2 грн.
5.		Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования. Рябчиков Б.Е. 549 руб. 109,8 грн.

Продажа книг по пищевой промышленности, общественному питанию. Доставка книг почтой или курьером.

Copyright 2008-2010 © FOOD-BOOK.RU