Продажа справочной литературы по пищевой промышленности, пищевому производству, общественному питанию

Справочники по пищевой промышленности. Книги почтой.

КНИГИ ПО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | ПОИСК КНИГ | ЗАКАЗ КНИГ | КОНТАКТЫ | ССЫЛКИ

Хлеб, макароны • Молоко • Мясо • Рыба • Напитки • Холодильная техника • Общественное питание • Санитарные правила

Книги почтой

› Безопасность пищевого сырья. Методы анализа

› Биотехнология

› Журналы для предприятий общественного питания и пищевых производств

› Журналы для хлебокомбинатов

› Кондитерские изделия

› Молоко и молочные продукты

› Мясо и мясопродукты

› Напитки

› НТД. Пищевая промышленность

› Общественное питание

› Пищевые добавки, витамины, ферменты

› Плодоовощная продукция

› Рыба и морепродукты

› Санитарные правила, ОСТ

› Сертификация, товароведение

› Технология и оборудование пищевых производств

› Хлеб, макароны

› Холодильная техника

Техническая литература

Пищевая промышленность » Общественное питание. Справочники. Последние поступления.

Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Английский язык для специалистов сферы общественного питания Щербакова Н.И.

Английский язык для специалистов сферы общественного питания

Английский язык для специалистов сферы общественного питания Учебное пособие содержит профессионально ориентированные тексты, диалоги, лексические и грамматические упражнения, направленные на развитие навыков устной речи, чтения и понимания специальной литературы, а также тематический словарь, грамматический справочник, сборник кулинарных рецептов. Для студентов средних профессиональных учебных заведений, готовящих специалистов в сфере общественного питания и сервиса. Пособие Английский язык для специалистов сферы общественного питания может быть рекомендовано студентам высших учебных заведений в качестве дополнительного материала к основному курсу.

638 руб.

Артикул: 46291442

Заказать

Уроки и техника кондитерского мастерства Шрамко Е.

Уроки и техника кондитерского мастерства

Уроки и техника кондитерского мастерства В этой книге руководитель центра кулинарного искусства "Эксклюзив", известный кондитер Елена Шрамко дает уроки работы с современными кондитерскими изделиями. Представленные в популярной форме мастер-классов, они позволят читателям создавать на своей кухне настоящие кондитерские шедевры. Кроме того, в книге содержатся рекомендации по применению в кулинарии современных профессиональных технологий. Издание Уроки и техника кондитерского мастерства снабжено большим количеством цветных иллюстраций , котрые демонстрируют все тонкости работы с ингредиентами при изготовлении десертных блюд.

1144 руб.

Артикул: 46310688

Заказать

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена Жарикова Г.Г.

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена Рассмотрены факторы внешней среды. влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов. и использование их в практике хранения продовольственных товаров. В книге Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена описаны биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами при развитии их на продовольственных товарах: брожение

631 руб.

Артикул: 46464800

Заказать

Новые кулинарные технологии Долгополова С.Н.

Новые кулинарные технологии

Новые кулинарные технологии Книга знакомит читателя с особенностями современной ресторанной кухни, позволяет лучше узнать возможности кулинарного применения и обработки новых, ранее неизвестных, экзотических продуктов, предлагает современные варианты использования уже знакомых видов сырья. Издание Новые кулинарные технологии предназначено для поваров, специалистов сферы ресторанного бизнеса, студентов профильных учебных заведений.

1342 руб.

Артикул: 47083808

Заказать

Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания Ботов М.И. и др.

Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания

Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. В третьем издании значительно переработан раздел, посвященный торговому оборудованию: описаны современные контрольно-кассовые машины, весоизмерительное и торговое холодильное оборудование. Книаг Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания предназначена для студентов высших учебных заведений.

305 руб.

Артикул: 47122632

Заказать

Технология продукции в общественном питании: Справочное пособие Могильный М.П.

Технология продукции в общественном питании: Справочное пособие

Технология продукции в общественном питании: Справочное пособие Справочное пособие содержит действующие нормативы расхода сырья, нормы отходов и потерь при технологической обработке при изготовлении продукции на предприятиях общественного питания. Нормативы разработаны Всероссийским институтом питания и рекомендованы для всех предприятий, готовящих продукцию общественного питания. Сборник содержит методики разработки необходимых технических и технологических документов. Приведена характеристика стандартных диет. Пособое Технология продукции в общественном питании: Справочное пособие рекомендуется для учебных заведений при подготовке специалистов, для практических работников общественного питания.

596 руб.

Артикул: 47161472

Заказать

Продукты питания в отечественной и зарубежной истории Донченко Л.В., Надыкта В.Д.

Продукты питания в отечественной и зарубежной истории

Продукты питания в отечественной и зарубежной истории В книге приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивилизации. Книга Продукты питания в отечественной и зарубежной истории предназначена для студентов, аспирантов, преподавателей вузов, специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК, а также для тех, кто интересуется историей России.

766 руб.

Артикул: 47667848

Заказать

Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

food-book.ru рекомендует

1.		Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник Скурихин И. М., Тутельян В. А. 2199 руб. 439,8 грн.
2.		Общественное питание. Справочник руководителя Ефимов А.Д. и др. 1638 руб. 327,6 грн.
3.		НТД. 2 ч. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов Под ред. Лупея Н.А. 1625 руб. 325 грн.
4.		Методические рекомендации по учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях хлебопекарной промышленности Лесных О.В. 376 руб. 75,2 грн.
5.		Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования. Рябчиков Б.Е. 549 руб. 109,8 грн.

Продажа книг по пищевой промышленности, общественному питанию. Доставка книг почтой или курьером.

Copyright 2008-2010 © FOOD-BOOK.RU