Продажа справочной литературы по пищевой промышленности, пищевому производству, общественному питанию

Справочники по пищевой промышленности. Книги почтой.

КНИГИ ПО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | ПОИСК КНИГ | ЗАКАЗ КНИГ | КОНТАКТЫ | ССЫЛКИ

Хлеб, макароны • Молоко • Мясо • Рыба • Напитки • Холодильная техника • Общественное питание • Санитарные правила

Книги почтой

› Безопасность пищевого сырья. Методы анализа

› Биотехнология

› Журналы для предприятий общественного питания и пищевых производств

› Журналы для хлебокомбинатов

› Кондитерские изделия

› Молоко и молочные продукты

› Мясо и мясопродукты

› Напитки

› НТД. Пищевая промышленность

› Общественное питание

› Пищевые добавки, витамины, ферменты

› Плодоовощная продукция

› Рыба и морепродукты

› Санитарные правила, ОСТ

› Сертификация, товароведение

› Технология и оборудование пищевых производств

› Хлеб, макароны

› Холодильная техника

Техническая литература

Пищевая промышленность » Общественное питание. Справочники. Последние поступления.

Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Гигиена питания Королев А.А.

Гигиена питания

Гигиена питания Изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов. Рассмотрена в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний. Вопросы государственного санитарно-эпидемиологического надзора освещены в соответствии с современными положениями в области контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом.Для студентов высших медицинских учебных заведений. Книга Гигиена питания может быть полезен аспирантам, ординаторам, интернам и врачам.

906 руб.

Артикул: 48078818

Заказать

Санитария и гигиена питания Рубина Е.А.

Санитария и гигиена питания

Санитария и гигиена питания Изложены новые научные, нормативные и законодательные материалы. Освещены санитарно-гигиенические требования к факторам внешней среды, проектированию, благоустройству, содержанию предприятий общественного питания, условиям производства, хранения, реализации, качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Приведены основные положения действующих законов и нормативно-правовых актов в области гигиены и санитарии питания. Для студентов высших учебных заведений. Пособие Санитария и гигиена питания может быть рекомендовано для работников сферы общественного питания.

637 руб.

Артикул: 48098432

Заказать

Проектирование предприятий общественного питания Никуленкова Т.Т., Ястина Г.М.

Проектирование предприятий общественного питания

Рассмотрены вопросы организации проектирования предприятий общественного питания, приведены нормативы развития сети. Даны необходимые сведения для проведения технико-экономических и технологических расчетов, в том числе с применением персональных компьютеров. Изложены требования к компоновке отдельных цехов и предприятий общественного питания в целом. Книга Проектирование предприятий общественного питания предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания".

1042 руб.

Артикул: 48550658

Заказать

Учет и контроль в общественном питании Бабаев С.А., Петров А.М.

Учет и контроль в общественном питании

Учет и контроль в общественном питании Материал учебного пособия позволяет изучить правила организации и ведения бухгалтерского учета имущества, источников его финансирования, доходов, расходов и финансовых результатов в общественном питании в целях использования учетной информации в управлении хозяйствующими субъектами. Учебное пособие Учет и контроль в общественном питании иллюстрировано таблицами, рисунками, схемами, примерами практических ситуаций на базе предприятий общественного питания

764 руб.

Артикул: 48570368

Заказать

Технология ресторанного обслуживания Белошапка.М.И.

Технология ресторанного обслуживания

Технология ресторанного обслуживания Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Большое внимание уделено изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания различных видов банкетов и приемов. Даны примеры обслуживания гостей из разных стран мира. Приведены практические работы, где дано подробное описание выполнения конкретных задач по ресторанному обслуживанию, которые ежедневно ставятся перед официантами. Учебное пособие подготовлено на основе опыта преподавания дисциплины Организация и технология ресторанного обслуживания в Балтийском туристском колледже Санкт-Петербурга. Книга Технология ресторанного обслуживания предназначена для учащихся лицеев, профессиональных училищ и колледжей, а также может быть рекомендовано практическим работникам предприятий общественного питания.

514 руб.

Артикул: 48629522

Заказать

Десерты

Десерты

В книге Десертыпредставлены десертные новинки от шеф-поваров и шеф-кондитеров самых модных заведений Москвы. Подробные рецепты их приготовления сопровождаются цветными иллюстрациями. В книге Десерты содержатся комментарии об истории создания оригинальных авторских рецептов, а также современных технологиях разработки фирменных десертов для кафе, кофеен и ресторанов.

921 руб.

Артикул: 48925832

Заказать

Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах. 2-ое издание Могильный М.П., Баласанян А.Ю.

Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах. 2-ое издание

Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах. 2-ое издание В подготовленном материале представлены рекомендации и перспективы, а также требования по проектированию предприятий общественного питания в гостиничных комплексах. В полном объеме представлена организация и технология обслуживания питанием. Ппособие Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах. 2-ое издание рекомендовано для практического применения при организации питания в гостиницах, а также студентам, аспирантам и преподавателям в области сервиса обслуживания.

442 руб.

Артикул: 49262738

Заказать

Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

food-book.ru рекомендует

1.		Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник Скурихин И. М., Тутельян В. А. 2199 руб. 439,8 грн.
2.		Общественное питание. Справочник руководителя Ефимов А.Д. и др. 1638 руб. 327,6 грн.
3.		НТД. 2 ч. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов Под ред. Лупея Н.А. 1625 руб. 325 грн.
4.		Методические рекомендации по учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях хлебопекарной промышленности Лесных О.В. 376 руб. 75,2 грн.
5.		Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования. Рябчиков Б.Е. 549 руб. 109,8 грн.

Продажа книг по пищевой промышленности, общественному питанию. Доставка книг почтой или курьером.

Copyright 2008-2010 © FOOD-BOOK.RU