Продажа справочной литературы по пищевой промышленности, пищевому производству, общественному питанию

Справочники по пищевой промышленности. Книги почтой.

КНИГИ ПО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | ПОИСК КНИГ | ЗАКАЗ КНИГ | КОНТАКТЫ | ССЫЛКИ

Хлеб, макароны • Молоко • Мясо • Рыба • Напитки • Холодильная техника • Общественное питание • Санитарные правила

Книги почтой

› Безопасность пищевого сырья. Методы анализа

› Биотехнология

› Журналы для предприятий общественного питания и пищевых производств

› Журналы для хлебокомбинатов

› Кондитерские изделия

› Молоко и молочные продукты

› Мясо и мясопродукты

› Напитки

› НТД. Пищевая промышленность

› Общественное питание

› Пищевые добавки, витамины, ферменты

› Плодоовощная продукция

› Рыба и морепродукты

› Санитарные правила, ОСТ

› Сертификация, товароведение

› Технология и оборудование пищевых производств

› Хлеб, макароны

› Холодильная техника

Техническая литература

Пищевая промышленность » Холодильная техника. Справочники. Последние поступления.

Страница: 1 2

Руководство по установкам сжатого воздуха Paul Lindeberg

Руководство по установкам сжатого воздуха

Руководство содержит основные сведения из теории и практики эксплуатации установок сжатого воздуха - от фундаментальных теоретических вопросов до практических советов и подсказок. В издании особое внимание уделено вопросам охраны окружающей среды, качеству воздуха, энергосбережения и экономическим аспектам производства сжатого воздуха. Также включены примеры расчетов, разнообразная полезная информация в виде таблиц. Это Руководство создано ведущими специалистами в области сжатого воздуха и является полезным пособием не только для начинающих, но и для опытных работников, которые найдут в нем требуемую информацию. Формат: B5. Кол-во страниц: 158.

356 руб.

Артикул: 14792

Содержание

Заказать

Холодильные установки Курылев Е.С., Оносовский В.В. и др.

Холодильные установки

В учебнике рассмотрены основные положения проектирования, монтажа и эксплуатации торговых и промышленных холодильных установок. Приведены энергосберегающие технологии и методы повышения эффективности работы холодильных установок. Изложены методы расчета изоляции объектов, теплопритоков в охлаждаемые объекты и холодильного оборудования. Учебник Холодильные установки предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальностям Техника и физика низких температур, Холодильная, криогенная техника и кондиционирование.

484 руб.

Артикул: 43170632

Заказать

Бытовые холодильники и морозильники. Справочник Бабакин Б.С., Выгодин В.А.

Бытовые холодильники и морозильники. Справочник

Бытовые холодильники и морозильники. Справочник Приведены технические характеристики отечественных и зарубежных бытовых компрессионных, абсорбционных и термоэлектрических холодильников и морозильников. В третьем издании подробно рассмотрены альтернативные хладагенты, современные холодильные масла и адсорбенты. Даны методики подбора компрессоров, конденсаторов, испарителей и капиллярных трубок. Приведена дополнительная информация об отечественных и зарубежных приборах автоматики, термоэлектрических и адсорбционных холодильниках. Рассмотрены операции замены (ретрофи-та) хладагента R12 на R134a, R401A, R600a и др. в бытовой холодильной технике. Подробно рассмотрены характерные неисправности бытовых холодильных приборов, способы их обнаружения и устранения. Значительное внимание уделено организации ремонта, а также приборам и техническим средствам для диагностики и ремонта. Для специалистов, занимающихся обслуживанием и ремонтом бытовой холодильной техники. Справочник Бытовые холодильники и морозильники может быть полезен студентам вузов и техникумов соответствующих специальностей, а также широкому кругу читателей, желающих получить сведения, необходимые для рационального выбора и грамотной эксплуатации бытовой холодильной техники.

1283 руб.

Артикул: 43282208

Заказать

Холодильная техника Румянцева Ю.Д., Колюнов В.С.

Холодильная техника

Холодильная техника В новом учебнике учтены существенные изменения, произошедшие в холодильной технике и технологии за последние годы. К несомненным достоинствам книги относятся рекомендации по практическому использованию холодильного оборудования для различных подотраслей пищевой промышленности с учетом принятых технологий. Учебник Холодильная техника предназначен для студентов вузов по специальностям Машины и аппараты пищевых производств, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, Технология бродильных производств и виноделия, Технология молока и молочных продуктов и др. Учебник Холодильная техника будет полезен также инженерам и технологам предприятий, связанных с переработкой, производством и хранением пищевых продуктов.

425 руб.

Артикул: 44236418

Заказать

Хладагенты, масла. сервис холодильных систем Бабакин Б.С.

Хладагенты, масла. сервис холодильных систем

В монографии рассмотрены хладагенты, холодильные масла, сервис холодильных систем на их основе. Показано современное состояние и проблемы экологической безопасности при использовании хладагентов в холодильной технике. Подробно рассмотрены хладагенты групп ХФУ, ФУ на основе углеводородов, одно- и многокомпонентные альтернативные хладагенты и сервисные смеси групп ГХФУ, ГФУ. Приведены свойства масел отечественного и зарубежного производства, уделено внимание растворимости масел в хладагентах. Показаны особенности их совместимости с хладагентами, пластмассами и металлами. Рассмотрена эксплуатация системы смазки в холодильной технике. Значительное внимание уделено сервису холодильных систем - ретро-фиту холодильного оборудования с заменой хладагентов R12, R502, R500 и R22 на R134a, R401A, R401B, R404A, R507, R409A, R408, R402A, R402B, R406A, R407C, R600a и др. Рассмотрены технические средства для сервиса холодильных систем, правила безопасности при работе с альтернативными хладагентами, их воздействие на организм человека. Монография Хладагенты, масла. сервис холодильных систем предназначена для инженерно-технических работников, рекомендуется также в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по специальностям 230100,08, 101700, 271500, 270900.

1355 руб.

Артикул: 44424738

Заказать

Спиральные компрессоры в холодильных системах Бабакин Б.С., Выгодин В.А.

Спиральные компрессоры в холодильных системах

В монографии приведены результаты исследований по спиральным компрессорам. Детально рассмотрены конструктивные особенности спиральных компрессоров ведущих фирм-производителей, многокомпрессорных станций на их основе. Значительное внимание уделено сервису холодильных систем со спиральными компрессорами, рассмотрены их возможные неисправности и методы устранения. Рассмотрены характеристики и области применения альтернативных хладагентов и масел для холодильных систем со спиральными компрессорами. Уделено должное внимание аспекту интенсификации наружного теплообмена компрессоров за счет электроконвекции. Приведены технические средства и оборудование для сервиса холодильных систем. В приложении приведены области применения для различных хладагентов, их lgp-h диаграммы, технические характеристики спиральных компрессоров. Монография Спиральные компрессоры в холодильных системах предназначена для инженерно-технических работников, может быть использована студентами вузов, обучающимися по специальностям "230100.08 Сервис транспортных и технологических машин и оборудования (холодильные установки, оборудование и системы кондиционирования воздуха)", "101700 Холодильная, криогенная техника и кондиционирование, а также по направлению", "655500 Биотехнология, "271500 Пищевая биотехнология", "655900 - Технология продуктов и сырья животного происхождения", "270900 Технология мяса и мясопродуктов".

672 руб.

Артикул: 44443592

Заказать

Охлажденные и замороженные продукты Стрингер М., Деннис К.

Охлажденные и замороженные продукты

Охлажденные и замороженные продукты Предлагаемая читателям книга представляет собой незаменимое руководство по многим важным аспектам, необходимым для обеспечения потребителя продуктами самого высокого качества, а также знакомит с текущими изменениями в нормативных и правовых актах разных стран. Сохранность и безопасность охлажденных пищевых продуктов зависит от многих факторов. В книге четко проведено различие между технологиями охлаждения и замораживания на каждой стадии производственного процесса - от первичной обработки поступившего сырья до изготовления готового продукта и дальнейшего его хранения, перевозки, продажи и использования потребителями. В книге Охлажденные и замороженные продукты представлена вся холодильная цепь, что позволит специалистам сопоставить отечественные технологии и температурные режимы с зарубежными и учесть в своей деятельности присутствующие микробиологические и немикробиологические риски.

2233 руб.

Артикул: 45106002

Заказать

Страница: 1 2

food-book.ru рекомендует

1.		Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник Скурихин И. М., Тутельян В. А. 1999 руб. 399,8 грн.
2.		Общественное питание. Справочник руководителя Ефимов А.Д. и др. 1638 руб. 327,6 грн.
3.		НТД. 2 ч. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов Под ред. Лупея Н.А. 1477 руб. 295,4 грн.
4.		Методические рекомендации по учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях хлебопекарной промышленности Лесных О.В. 342 руб. 68,4 грн.
5.		Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования. Рябчиков Б.Е. 499 руб. 99,8 грн.

Продажа книг по пищевой промышленности, общественному питанию. Доставка книг почтой или курьером.

Copyright 2008-2010 © FOOD-BOOK.RU