Продажа справочной литературы по пищевой промышленности, пищевому производству, общественному питанию
Справочники по пищевой промышленности. Книги почтой.
КНИГИ ПО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | ПОИСК КНИГ | ЗАКАЗ КНИГ | КОНТАКТЫ | ССЫЛКИ
Хлеб, макароны • Молоко • Мясо • Рыба • Напитки • Холодильная техника • Общественное питание • Санитарные правила

Сертификация, товароведение. Последние поступления.

›   См. все последние поступления в Сертификация, товароведение
Книги почтой
› Безопасность пищевого сырья. Методы анализа
› Биотехнология
› Жиры
› Журналы для предприятий общественного питания и пищевых производств
› Журналы для хлебокомбинатов
› Зерно
› Кондитерские изделия
› Молоко и молочные продукты
› Мясо и мясопродукты
› Напитки
› НТД. Пищевая промышленность
› Общественное питание
› Пищевые добавки, витамины, ферменты
› Плодоовощная продукция
› Рыба и морепродукты
› Санитарные правила, ОСТ
› Сахар
› Сертификация, товароведение
› Технология и оборудование пищевых производств
› Хлеб, макароны
› Холодильная техника
 

Техническая литература

Пищевая промышленность » Сертификация, товароведение. Справочники.


Страница: 1 2 3 


Дифференциальный термический анализ пищевых жиров Полянский К.К., Снегирев С.А., Рудаков О.Б.
Дифференциальный термический анализ пищевых жиров
   Дифференциальный термический анализ пищевых жиров В монографии рассмотрены основы метода ДТА, позволяющего с достаточной точностью определить состав жировых композиций, методики обработки термографических данных, впервые обобщены и систематизированы данные по дифференциальному термическому анализу пищевых жиров, технологические свойства пищевых жиров. Издание Дифференциальный термический анализ пищевых жиров предназначено для инженерно-технических работников масложировой промышленности, сотрудников научно-исследовательских институтов, специалистов служб стандартизации и сертификации пищевой продукции, а также может служить пособием студентам и аспирантам, обучающимся по технологическим специальностям пищевого профиля.
153 руб.
 Артикул: 44916242  Год: 2004  Cтр.: 85  Формат: 70x100/8
Заказать


Идентификация и фальсификация продовольственных товаров Чепурной И.П.
Идентификация и фальсификация продовольственных товаров
   В учебнике Идентификация и фальсификация продовольственных товаров рассматриваются такие свойства товара, как его подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки того или иного товара, отличающие его от других, а также описываются способы фальсификации отдельных групп продовольственных товаров и методы их обнаружения, встречающиеся на продовольственных рынках России. Учебник может служить в качестве настольной книги как для специалистов - товароведов, экспертов, так и для потребителей, постоянно сталкивающихся с фальсифицированной пищевой продукцией, наводнившей наши рынки. Книга Идентификация и фальсификация продовольственных товаров впервые за последние 75 лет становится доступной потребителю, в ней он найдет все известные способы выявления различных фальсификатов, которые до этого были известны только для профессионалов по служебной литературе.
510 руб.
 Артикул: 44537922  Год: 2008  Cтр.: 460 
Заказать


Интегрированные системы менеджмента в пищевой промышленности Кантере В.М., Матисон В.А.
Интегрированные системы менеджмента в пищевой промышленности
   Настоящее издание посвящено интегрированным системам менеджмента на предприятиях пищевой промышленности. Обобщены сведения о наиболее важных для пищевой отрасли системах менеджмента, таких как Система менеджмента качества (стандарты ИСО серии 9000), Система экологического менеджмента (стандарты ИСО серии 14000), Система менеджмента безопасности пищевой продукции (стандарты ИСО серии 22000), Система менеджмента в области профессиональной безопасности и охраны труда (ОН5А5 18000:99), Система социального и этического менеджмента (ЗА 8000:2001) и Система сенсорного контроля. Рассмотрены вопросы разработки и внедрения этих систем на пищевых предприятиях. Данная книга предназначена для специалистов, работающих в области менеджмента предприятий пищевой промышленности, в т.ч. занимающихся практическим внедрением интегрированных систем менеджмента и их элементов, в частности систем менеджмента качества, безопасности продуктов питания, экологии предприятий и т.п. Также книга Интегрированные системы менеджмента в пищевой промышленности будет полезна для студентов и аспирантов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям стандартизация, сертификация и управление качеством в пищевой промышленности.
847 руб.
 Артикул: 101388800  Год: 2008  Cтр.: 522  Формат: 60x88/16
Заказать


Метрология, стандартизация, сертификация для систем пищевой промышленности Гетманов В. Г.
Метрология, стандартизация, сертификация для систем пищевой промышленности
   Метрология, стандартизация, сертификация для систем пищевой промышленности В учебном пособии изложены общие вопросы, касающиеся основных положений метрологии, элементарных сведений об измерениях, измерительных средствах и методах обработки измерений, основ стандартизации и сертификации. Пособие Метрология, стандартизация, сертификация для систем пищевой промышленности может быть использовано студентами высших учебных заведений, которые специализируются на задачах создания и эксплуатации холодильного оборудования, пищевых машин и систем автоматизации для отраслей пищевой промышленности и АПК.
408 руб.
 Артикул: 48787442  Год: 2006  Cтр.: 181 
Заказать


Руководство по применению стандарта ИСО 9001:2000 в пищевой промышленности
Руководство по применению стандарта ИСО 9001:2000 в пищевой промышленности
   Руководство по применению стандарта ИСО 9001:2000 в пищевой промышленности Настоящее Руководство относится к серии практических пособий НВ 90, изданных компанией Standards Australia International Ltd для разных отраслей промышленности. В основу данного Руководства положен стандарт Международной организации по стандартизации ИСО 9001 Системы менеджмента качества. Требования.Цель этого Руководства - интерпретация требований стандарта ИСО 9001:2000, которые объясняются в терминах, привычных и понятных всем работающим в пищевой промышленности в любой стране мира, в том числе и в России. Оно призвано в том числе помочь выработать общее понимание в области систем менеджмента качества и способствовать их внедрению в практику. В настоящем руководстве последовательно, раздел за разделом, даются пояснения к основным положениям стандарта ИСО 9001. Особое внимание уделяется совместимости стандарта ИСО 9001 с другими системами менеджмента и взаимосвязи с ИСО 9004. Подробно рассматриваются также проблемы роли и ответственности руководства, вопросы управления ресурсами, реализации продукции и контроля качества применительно к пищевой промышленности. Книга Руководство по применению стандарта ИСО 9001:2000 в пищевой промышленности адресована специалистам, владельцам, менеджерам предприятий пищевой промышленности.
460 руб.
 Артикул: 44311698  Год: 2002  Cтр.: 168 
Заказать


Справочник по товароведению продовольственных товаров Родина Т.Г., Николаева М.А. и др.
Справочник по товароведению продовольственных товаров
   Справочник по товароведению продовольственных товаров Справочник составлен с учетом современных тенденций в развитии отечественного и международного научного и практического товароведения. Изложены систематизация, состав, свойства, требования к качеству, упаковке, маркировке по всем группам продовольственных товаров, включая импортные. Приведены режимы и сроки хранения товаров, порядок приемки, отбора проб, методы испытаний. Большое внимание уделено вопросам безопасности и сертификации продовольственных товаров. Содержится обширный перечень действующей нормативной и технической документации. Справочник по товароведению продовольственных товаров предназначен для специалистов в области товароведения и пищевых технологий, предпринимателей, работников сферы торговли, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов соответствующего профиля.
1523 руб.
 Артикул: 44104832  Год: 2003  Cтр.: 608  Формат: 70x100/8
Заказать


Стандартизация в НП АВОК 1.01-2006
Стандартизация в НП АВОК
   
350 руб.
 Артикул: 156043778  Год: 2006  Cтр.: 12  Формат: 70x100/8
Заказать


Технический регламент на масложировую продукцию
Технический регламент на масложировую продукцию
   
162 руб.
 Артикул: 174247112  Год: 2008  Cтр.: 31  Формат: 70x100/8
Заказать


Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров Шепелев А.Ф., Мхитарян К.Р.
Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров
   Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров Учебное пособие посвящено вкусовым и алкогольным товарам с точки зрения товароведов и экспертизы. Пособие включает классификацию, потребительские характеристики, особенности технологий, упаковки, маркировки, транспортировки, хранения, экспертной оценки различных подгрупп товаров, таких как чай, кофе, пряности, алкогольные напитки и др. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров предназначено для студентов, обучающихся по экономическим специальностям, в частности “Товароведение”, “Коммерция” и др.
131 руб.
 Артикул: 42209672  Год: 2001  Cтр.: 208  Формат: 70x100/8
Заказать


Товароведение и экспертиза зерномучных товаров Нилова Л.П.
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
    В учебнике Товароведение и экспертиза зерномучных товаров раскрыты вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерна и продуктов его переработки: крупы, муки, хлебобулочных и макаронных изделий, пищевых концентратов на зерновой основе
640 руб.
 Артикул: 47843762  Год: 2006  Cтр.: 416  Формат: 70x100/8
Заказать



Страница: 1 2 3 

 
Техническая литература
Рекомендуем:
1. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: СправочникТаблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник Скурихин И. М., Тутельян В. А.
1999 руб.
2. Общественное питание. Справочник руководителяОбщественное питание. Справочник руководителя Ефимов А.Д. и др.
1638 руб.
3. НТД. 2 ч. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативовНТД. 2 ч. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов Под ред. Лупея Н.А.
1477 руб.
4. Методические рекомендации по учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях хлебопекарной промышленностиМетодические рекомендации по учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях хлебопекарной промышленности Лесных О.В.
342 руб.
5. Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования.Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования. Рябчиков Б.Е.
499 руб.

Продажа книг по пищевой промышленности, общественному питанию. Доставка книг почтой или курьером.
 
Copyright 2008-2010 © FOOD-BOOK.RU
Яндекс цитирования