учебном пособии содержатся сведения о видах холодильного автотранспорта, его конструктивных особенностях и способах охлаждения - машинном, аккумуляционном, машинно - аккумуляционном, прямоточной системе охлаждения с помощью природных хладогентов (R728, R744 и др.). Рассмотрены методики расчета холодопроизводительности систем охлаждения и потребления необходимого количества природных хладагентов для охлаждения грузовых объемов авторефрижераторов, дана их сравнительная оценка. Приведены типы контейнеров, автоцистерн, их конструктивные особенности и системы охлаждения. Рассмотрены современные средства контроля температуры в охлаждаемом объеме транспортных средств. Приведены температурные режимы, сроки хранения и нормы потерь от усушки при транспортировании скоропортящихся продуктов. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 190603 "Сервис транспортных и технологических машин и оборудования (холодильные установки, оборудование и системы кондиционирования)", направление подготовки 140500 по специальности 140504 "Холодильная, криогенная техника и кондиционирование", может быть полезно специалистам сервисных служб, занимающихся обслуживанием и ремонтом авторефрижераторного транспорта.

980 руб.

Артикул: 5772966152 Год: 2010 Cтр.: 298 Формат: 70x100/8

Заказать

Диагностика работы дросселирующих устройств и контроллеров холодильных систем: Уч. пос. Бабакин Б.С.

Диагностика работы дросселирующих устройств и контроллеров холодильных систем: Уч. пос. Рассмотрены отечественные и зарубежные механические и электронные регулирующие вентили, распределители жидкостей, капиллярные трубки и контроллеры охлаждающих систем, работающие на альтернативных хладагентах R134a, R404A, R600a, R407C и др. Приведены технические характеристики, даны методики подбора и расчета дросселирующих устройств, и распределителей жидкостей. Представлены схемы охлаждающих систем с запорной и регулирующей арматурой, и контроллерами, управляющими их работой. Рассмотрены способы монтажа ТРВ, распределителей жидкости и их сервисное обслуживание. Подробно дан анализ возможных неисправностей дросселирующих устройств, влияющих на работу холодильных систем и методы устранения неисправностей, приведены способы заправки термобаллонов. Диагностика работы дросселирующих устройств и контроллеров холодильных систем: Уч. пос. предназначена для студентов холодильных специальностей и специалистов, занимающихся монтажом и сервисом холодильных систем и систем кондиционирования.

594 руб.

Артикул: 46022418 Год: 2004 Cтр.: 272 Формат: 70x100/8

Заказать

Машинная и безмашинная системы хладоснабжения для быстрого замораживания пищевых продуктов. ПОСЛЕДНИЙ ЭКЗЕМПЛЯР Венгер К.Л., Выгодин В.А.

В монографии приведены результаты работ по проблеме создания техники быстрого замораживания пищевых продуктов. Систематизирован материал по методам, техническим средствам быстрого замораживания продуктов, использующих машинную и безмашинную проточную системы хладоснабжения. Рассмотрен комплекс вопросов, связанный с физическими основами и принципами разработки скороморозильной техники: модульный ряд аппаратов

300 руб.

Артикул: 42356808 Год: 1999 Cтр.: 143 Формат: 70x100/8

Заказать

Основы холодильной техники и технологии Шавра В.М.

Основы холодильной техники и технологии В книге в краткой и доступной для широкого круга читателей форме приведены теоретические основы, конструктивные особенности и рассмотрены основные процессы, происходящие в холодильных машинах и установках парокомпрессионного типа и системах кондиционирования воздуха, широко используемых в различных отраслях пищевой промышленности, на предприятиях торговли и общественного питания, а также на средствах наземного и водного транспорта. Даны основы расчета важнейших элементов холодильных установок и систем кондиционирования воздуха, рассмотрены схемы их автоматизации и требования безопасной эксплуатации. Описаны основные процессы, происходящие при холодильном консервировании различных пищевых продуктов, приведен их состав и рекомендуемые режимы обработки. В Приложении Основы холодильной техники и технологии приведены термодинамические свойства основных хладагентов, используемых в холодильных машинах различного типа и необходимые для их расчета и анализа. Книга предназначена доля студентов вузов и средних специальных заведений и будет полезна для практических работников, желающих повысить свою квалификацию и узнать о последних новинках отечественной и зарубежной холодильной техники.

675 руб.

Артикул: 45429512 Год: 2004 Cтр.: 272

Заказать

Охлажденные и замороженные продукты Стрингер М., Деннис К.

Охлажденные и замороженные продукты Предлагаемая читателям книга представляет собой незаменимое руководство по многим важным аспектам, необходимым для обеспечения потребителя продуктами самого высокого качества, а также знакомит с текущими изменениями в нормативных и правовых актах разных стран. Сохранность и безопасность охлажденных пищевых продуктов зависит от многих факторов. В книге четко проведено различие между технологиями охлаждения и замораживания на каждой стадии производственного процесса - от первичной обработки поступившего сырья до изготовления готового продукта и дальнейшего его хранения, перевозки, продажи и использования потребителями. В книге Охлажденные и замороженные продукты представлена вся холодильная цепь, что позволит специалистам сопоставить отечественные технологии и температурные режимы с зарубежными и учесть в своей деятельности присутствующие микробиологические и немикробиологические риски.

2456 руб.

Артикул: 45106002 Год: 2004 Cтр.: 496 Формат: 70x100/8

Заказать

Спиральные компрессоры в холодильных системах Бабакин Б.С., Выгодин В.А.

В монографии приведены результаты исследований по спиральным компрессорам. Детально рассмотрены конструктивные особенности спиральных компрессоров ведущих фирм-производителей, многокомпрессорных станций на их основе. Значительное внимание уделено сервису холодильных систем со спиральными компрессорами, рассмотрены их возможные неисправности и методы устранения. Рассмотрены характеристики и области применения альтернативных хладагентов и масел для холодильных систем со спиральными компрессорами. Уделено должное внимание аспекту интенсификации наружного теплообмена компрессоров за счет электроконвекции. Приведены технические средства и оборудование для сервиса холодильных систем. В приложении приведены области применения для различных хладагентов, их lgp-h диаграммы, технические характеристики спиральных компрессоров. Монография Спиральные компрессоры в холодильных системах предназначена для инженерно-технических работников, может быть использована студентами вузов, обучающимися по специальностям "230100.08 Сервис транспортных и технологических машин и оборудования (холодильные установки, оборудование и системы кондиционирования воздуха)", "101700 Холодильная, криогенная техника и кондиционирование, а также по направлению", "655500 Биотехнология, "271500 Пищевая биотехнология", "655900 - Технология продуктов и сырья животного происхождения", "270900 Технология мяса и мясопродуктов".

739 руб.

Артикул: 44443592 Год: 2003 Cтр.: 379 Формат: 70x100/8

Заказать

Технические и химические средства для сервиса автомобильных кондиционеров и холодильных систем Бабакин С.Б.

В справочнике подробно рассмотрена следующая информация для сервисного обслуживания автомобильных кондиционеров и холодильных систем: оборудование для сбора и восстановления хладагентов; вакуумно-зарядные станции и зарядные цилиндры; манометрические коллекторы; шаровые вентили; зарядные шланги; весы и автоматические дозаторы; емкости для хладагентов; течеискатели и газоанализаторы различных типов для определения состава газа, природных и искусственных хладагентов (КЛ2, К22, К134а, К404А, К407С, К410, К290, КбООа, К.717 и др.) в системах; измерительные приборы (термоанемометры, мультитестеры и др.); технические средства для пайки, сварки; инструменты; химические средства для сервиса автомобильных кондиционеров и холодильных систем, а также их вспомогательные элементы, повышающие надежность и эффективность эксплуатации оборудования. Приведены приемы пайки, правила обслуживания и возможные неисправности технических средств, порядок их устранения. Предназначен для специалистов, занимающихся сервисным обслуживанием автомобильных кондиционеров и холодильных систем. Справочник Технические и химические средства для сервиса автомобильных кондиционеров и холодильных системрекомендуется в качестве учебного пособия для студентов вузов и техникумов соответствующих специальностей.

736 руб.

Артикул: 182099528 Год: 2004 Cтр.: 440 Формат: 70x100/8

Заказать

Хладагенты, масла. сервис холодильных систем Бабакин Б.С.

В монографии рассмотрены хладагенты, холодильные масла, сервис холодильных систем на их основе. Показано современное состояние и проблемы экологической безопасности при использовании хладагентов в холодильной технике. Подробно рассмотрены хладагенты групп ХФУ, ФУ на основе углеводородов, одно- и многокомпонентные альтернативные хладагенты и сервисные смеси групп ГХФУ, ГФУ. Приведены свойства масел отечественного и зарубежного производства, уделено внимание растворимости масел в хладагентах. Показаны особенности их совместимости с хладагентами, пластмассами и металлами. Рассмотрена эксплуатация системы смазки в холодильной технике. Значительное внимание уделено сервису холодильных систем - ретро-фиту холодильного оборудования с заменой хладагентов R12, R502, R500 и R22 на R134a, R401A, R401B, R404A, R507, R409A, R408, R402A, R402B, R406A, R407C, R600a и др. Рассмотрены технические средства для сервиса холодильных систем, правила безопасности при работе с альтернативными хладагентами, их воздействие на организм человека. Монография Хладагенты, масла. сервис холодильных систем предназначена для инженерно-технических работников, рекомендуется также в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по специальностям 230100,08, 101700, 271500, 270900.

1490 руб.

Артикул: 44424738 Год: 2003 Cтр.: 470

Заказать

Страница: 1

Техническая литература
Рекомендуем:

1.		Общественное питание. Справочник руководителя Ефимов А.Д. и др. 1718 руб.
2.		НТД. 2 ч. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов Под ред. Лупея Н.А. 1805 руб.
3.		Методические рекомендации по учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях хлебопекарной промышленности Лесных О.В. 376 руб.

Холодильная техника. Последние поступления.

Техническая литература

Пищевая промышленность » Холодильная техника. Справочники.

Продажа книг по пищевой промышленности, общественному питанию. Доставка книг почтой или курьером.