Продажа справочной литературы по пищевой промышленности, пищевому производству, общественному питанию

Справочники по пищевой промышленности. Книги почтой.

КНИГИ ПО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | ПОИСК КНИГ | ЗАКАЗ КНИГ | КОНТАКТЫ | ССЫЛКИ

Хлеб, макароны • Молоко • Мясо • Рыба • Напитки • Холодильная техника • Общественное питание • Санитарные правила

Пищевая промышленность. Последние поступления.

Микробиология продовольственных товаров: Санитария и гигиена

› См. все последние поступления в Пищевая промышленность

Книги почтой

› Безопасность пищевого сырья. Методы анализа

› Биотехнология

› Жиры

› Журналы для предприятий общественного питания и пищевых производств

› Журналы для хлебокомбинатов

› Зерно

› Кондитерские изделия

› Молоко и молочные продукты

› Мясо и мясопродукты

› Напитки

› НТД. Пищевая промышленность

› Общественное питание

› Пищевые добавки, витамины, ферменты

› Плодоовощная продукция

› Рыба и морепродукты

› Санитарные правила, ОСТ

› Сахар

› Сертификация, товароведение

› Технология и оборудование пищевых производств

› Хлеб, макароны

› Холодильная техника

Техническая литература

Пищевая промышленность » Пищевая промышленность. Справочники.

Страница: 1

Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности. Том IV-17. Под ред. С.А. Мачихина

В книге Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности. Том IV-17. рассмотрены особенности проектирования оборудования, связанные с обеспечением качества пищевых продуктов, с реологическими свойствами пищевых сред, с требованиями безопасности, санитарии, экологии и др. Приведены основные типы технологических линий, машин и аппаратов, предназначенных для подготовки, транспортирования, паковки, хранения, осуществления механических процессов, разделения и образования многокомпонентных продуктов, а также оборудования для тепловой, электрофизической обработки пищевых материалов.

1141 руб.

Артикул: 20492802 Год: 2003 Cтр.: 736 Формат: 70x100/16

Заказать

Микробиология продовольственных товаров: Санитария и гигиена Жарикова Г.Г.

Микробиология продовольственных товаров: Санитария и гигиена. Рассмотрены факторы внешней среды, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов, и использование их в практике хранения продовольственных товаров. Описаны биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами при развитии их на продовольственных товарах: брожение; разложение пектина, целлюлозы, жира; гниение. Дан краткий обзор патогенных микроорганизмов и вызываемых ими пищевых заболеваний и отравлений. Для студентов высших учебных заведений. Может быть использован работниками сферы общественного питания.

545 руб.

Артикул: 212509728 Год: 2008 Cтр.: 304 Формат: 70x100/8

Заказать

Проектирование подъемно-транспортных установок: Учебное пособие. В.И. Степыгин, Е.Д. Чертов, С.А. Елфимов

Проектирование подъемно-транспортных установок: Учебное пособие.. Рассмотрены конструкции, методика и примеры расчета параметров подъемно-транспортных установок и отдельных механизмов подъемно-транспортного оборудования, применяемых в пищевом производстве, в объеме учебно-технических заданий, а также необходимые справочные материалы. Приведены рекомендации по выполнению конструкторской документации и оформлению курсового проекта. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированного специалиста 655800 "Пищевая инженерия" по специальности 170600 "Машины и аппараты пищевых производств".

386 руб.

Артикул: 20326688 Год: 2005 Cтр.: 288 Формат: 60x88/16

Заказать

Страница: 1

Техническая литература
Рекомендуем:

1.		НТД. 2 ч. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов Под ред. Лупея Н.А. 2192 руб.
2.		Методические рекомендации по учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях хлебопекарной промышленности Лесных О.В. 376 руб.

Пищевая промышленность. Последние поступления.

Техническая литература

Пищевая промышленность » Пищевая промышленность. Справочники.

Продажа книг по пищевой промышленности, общественному питанию. Доставка книг почтой или курьером.