Продажа справочной литературы по пищевой промышленности, пищевому производству, общественному питанию

Справочники по пищевой промышленности. Книги почтой.

КНИГИ ПО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | ПОИСК КНИГ | ЗАКАЗ КНИГ | КОНТАКТЫ | ССЫЛКИ

Хлеб, макароны • Молоко • Мясо • Рыба • Напитки • Холодильная техника • Общественное питание • Санитарные правила

Холодильная техника. Последние поступления.

Криосепарация сырья биологического происхождения

› См. все последние поступления в Холодильная техника

Книги почтой

› Безопасность пищевого сырья. Методы анализа

› Биотехнология

› Журналы для предприятий общественного питания и пищевых производств

› Журналы для хлебокомбинатов

› Кондитерские изделия

› Молоко и молочные продукты

› Мясо и мясопродукты

› Напитки

› НТД. Пищевая промышленность

› Общественное питание

› Пищевые добавки, витамины, ферменты

› Плодоовощная продукция

› Рыба и морепродукты

› Санитарные правила, ОСТ

› Сертификация, товароведение

› Технология и оборудование пищевых производств

› Хлеб, макароны

› Холодильная техника

Техническая литература

Пищевая промышленность » Холодильная техника. Справочники.

Страница: 1 2

Холодильная техника Румянцева Ю.Д., Колюнов В.С.

Холодильная техника

Холодильная техника В новом учебнике учтены существенные изменения, произошедшие в холодильной технике и технологии за последние годы. К несомненным достоинствам книги относятся рекомендации по практическому использованию холодильного оборудования для различных подотраслей пищевой промышленности с учетом принятых технологий. Учебник Холодильная техника предназначен для студентов вузов по специальностям Машины и аппараты пищевых производств, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, Технология бродильных производств и виноделия, Технология молока и молочных продуктов и др. Учебник Холодильная техника будет полезен также инженерам и технологам предприятий, связанных с переработкой, производством и хранением пищевых продуктов.

425 руб.

Артикул: 44236418 Год: 2005 Cтр.: 360 Формат: 70x100/8

Заказать

Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания Стрельцов А.Н.

Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания

Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания Рассмотрены основные процессы холодильной технологии, приведена классификация холодильных предприятий и основных видов холодильного транспорта как звеньев непрерывной холодильной цепи. Освещены вопросы проектирования и расчета блоков холодильных камер предприятий торговли и питания. Показаны физические принципы получения искусственного холода и основные холодильные циклы, реализуемые в современных холодильных машинах. Рассмотрены конструкции элементов холодильных машин и холодильной автоматики, приведены сведения по эксплуатации, монтажу, ремонту и безопасным приемам работы с холодильным оборудованием. Книга Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания предназначена для учащихся учреждений начального и студентов учреждений среднего профессионального образования.

584 руб.

Артикул: 181603682 Год: 2006 Cтр.: 272 Формат: 70x100/8

Заказать

Холодильные установки Курылев Е.С., Оносовский В.В. и др.

Холодильные установки

В учебнике рассмотрены основные положения проектирования, монтажа и эксплуатации торговых и промышленных холодильных установок. Приведены энергосберегающие технологии и методы повышения эффективности работы холодильных установок. Изложены методы расчета изоляции объектов, теплопритоков в охлаждаемые объекты и холодильного оборудования. Учебник Холодильные установки предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальностям Техника и физика низких температур, Холодильная, криогенная техника и кондиционирование.

484 руб.

Артикул: 43170632 Год: 2002 Cтр.: 576 Формат: 70x100/8

Заказать

Страница: 1 2

Техническая литература
Рекомендуем:

1.		Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник Скурихин И. М., Тутельян В. А. 1999 руб.
2.		Общественное питание. Справочник руководителя Ефимов А.Д. и др. 1638 руб.
3.		НТД. 2 ч. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов Под ред. Лупея Н.А. 1477 руб.
4.		Методические рекомендации по учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях хлебопекарной промышленности Лесных О.В. 342 руб.
5.		Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования. Рябчиков Б.Е. 499 руб.

Продажа книг по пищевой промышленности, общественному питанию. Доставка книг почтой или курьером.

Copyright 2008-2010 © FOOD-BOOK.RU