Продажа справочной литературы по пищевой промышленности, пищевому производству, общественному питанию

Справочники по пищевой промышленности. Книги почтой.

КНИГИ ПО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | ПОИСК КНИГ | ЗАКАЗ КНИГ | КОНТАКТЫ | ССЫЛКИ

Хлеб, макароны • Молоко • Мясо • Рыба • Напитки • Холодильная техника • Общественное питание • Санитарные правила

Напитки. Последние поступления.

› См. все последние поступления в Напитки

Книги почтой

› Безопасность пищевого сырья. Методы анализа

› Биотехнология

› Журналы для предприятий общественного питания и пищевых производств

› Журналы для хлебокомбинатов

› Кондитерские изделия

› Молоко и молочные продукты

› Мясо и мясопродукты

› Напитки

› НТД. Пищевая промышленность

› Общественное питание

› Пищевые добавки, витамины, ферменты

› Плодоовощная продукция

› Рыба и морепродукты

› Санитарные правила, ОСТ

› Сертификация, товароведение

› Технология и оборудование пищевых производств

› Хлеб, макароны

› Холодильная техника

Техническая литература

Пищевая промышленность » Напитки. Справочники.

Страница: 1 2 3 4 5

Озонирование в процессах очистки воды Драгинский В.Л., Алексеева Л.П., Самойлович В.Г.

Озонирование в процессах очистки воды

Озонирование в процессах очистки воды Книга посвящена проблемам очистки воды с использованием озона. В ней даны общие сведения по свойствам озона, его взаимодействию с неорга-ническими и органическими соединениями. Изложены основные методы получения озона, влияние конструкционных параметров на эффективность работы озонаторов. Представлены основные отечественные и зарубежные производители озонаторного оборудования. В книге систематизированы многолетние исследования, проведенные авторами по очистке и обеззараживанию природных вод с рассмотрением эффективности удаления различных органических и неорганических загрязнений природного и антропогенного происхождения, микробиологических загрязнений. Дан производственный опыт применения озона на зарубежных и российских водопроводных станциях, а также в локальных водоочистных установках. Отдельные разделы книги посвящены применению озона при очистке воды в пищевой промышленности, для подготовки воды в плавательных бассейнах различного назначения и др. Книга Озонирование в процессах очистки воды рассчитана на специалистов, работающих в области проектирования, наладки и эксплуатации водопроводных и канализационных очистных сооружений, на специалистов в области озонаторного оборудования и в пищевой промышленности и может быть полезна студентам вузов.

930 руб.

Артикул: 49421682 Год: 2007 Cтр.: 400 Формат: 70x100/8

Заказать

Определение остаточных количеств химических веществ в воде. МУК 4.1.2292-87, 4.1.2294-97, 4.1.2347-08, 4.1.2349-08

Определение остаточных количеств химических веществ в воде. МУК 4.1.2292-87, 4.1.2294-97, 4.1.2347-08, 4.1.2349-08

378 руб.

Артикул: 173538450 Год: 2008 Cтр.: 64 Формат: 70x100/8

Заказать

Ориентировочные допустимые уровни (ОДУ) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования. ГН 2.1.5.2307-07

Ориентировочные допустимые уровни (ОДУ) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования. ГН 2.1.5.2307-07

297 руб.

Артикул: 173612978 Год: 2008 Cтр.: 48 Формат: 70x100/8

Заказать

Осадки сточных вод. Обезвоживание и обеззараживание. Туровский И. С.

Осадки сточных вод. Обезвоживание и обеззараживание.

Книга посвящена описанию состава и свойств осадков, терминологии, технологиям обработки осадков городских и промышленных сточных вод. В ней изложены принципы работы сооружений и аппаратов для уплотнения, сгущения, сбраживания и обезвоживания осадков. Приведены направления интенсификации работы аппаратов и сооружений, а также утилизации осадков. Книга Осадки сточных вод. Обезвоживание и обеззараживание. предназначена для широкого круга специалистов водопроводно-канализационных хозяйств, проектировщиков, научных работников и студентов высших учебных заведений.

877 руб.

Артикул: 173650248 Год: 2008 Cтр.: 376 Формат: 70x100/8

Заказать

Основы виноделия Косюра В.Т., Донченко Л.В., Надыкта В.Д.

Основы виноделия

В учебном пособии отражены общие вопросы первичного и вторичного виноделия. Описаны технологические схемы обработки виноматериалов, обеспечивающие стабильность готовой продукции. Изложены сведения о мерах предупреждения и борьбы с недостатками, пороками и болезнями вин. Особое внимание уделено общим и частным аспектам проблемы качества вин. Приведены краткая характеристика вторичных сырьевых ресурсов виноделия и основные направления их переработки. Основы виноделия рекомендуется для студентов, аспирантов, преподавателей вузов, а также специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК.

996 руб.

Артикул: 44802578 Год: 2004 Cтр.: 440

Заказать

Основы дегустации напитков Востриков С.В.

Основы дегустации напитков

Основы дегустации напитков Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями, предъявляемыми квалификационной характеристикой ГОС ВПО подготовки инженеров по специальности 260204 - "Технология бродильных производств и виноделие". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД. В издании приведена информация об основах и методиках оргаполептического анализа, специфике дегустации напитков. Учебное пособие Основы дегустации напитков предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260204 "Технология бродильных производств и виноделие".

957 руб.

Артикул: 178453832 Год: 2008 Cтр.: 251 Формат: 70x100/8

Заказать

Очистка жидких радиоактивных отходов Рябчиков Б.Е.

Очистка жидких радиоактивных отходов

Проблема очистки жидких радиоактивных отходов имеет огромное значение и является ключевой для развития атомной энергетики и промышленности. Данная работа полностью посвящена вопросам возникновения жидких радиоактивных отходов на всех этапах ядерного топливного цикла, методам извлечения различных радионуклидов из растворов различного состава, а также рассмотрению технологических схем и оборудования для очистки жидких радиоактивных отходов, образующихся на различных производствах атомной промышленности. Большое внимание уделено современным методам механической и мембранной фильтрации, ионного обмена, окисления, а также оборудованию для их реализации и аппаратурно-технологическим схемам на их основе. Высокий потенциал выполненных ранее исследований и разработок позволил и в настоящее время сохранять их на мировом уровне. Поэтому основной акцент сделан на работах отечественных ученых. Работа Очистка жидких радиоактивных отходов предназначена для научных работников, сотрудников проектно-конструкторских организаций, специалистов атомной промышленности, студентов и аспирантов, интересующихся проблемами развития атомной энергии.

1404 руб.

Артикул: 173762082 Год: 2008 Cтр.: 516 Формат: 70x100/8

Заказать

Пиво и его производство Тихомиров В.Г.

Пиво и его производство

Пиво и его производство Приведены сведения о пиве как о напитке, особенности отечественных и зарубежных сортов пива. Рассмотрены сырье для производства пива, требования к воде. Изложены способы приготовления пивного сусла, технология получения охмеленного сусла, брожения, дображивания и осветления пива, розлива готовой продукции. Описаны процессы пастеризации и обеспложивающего (стерилизующего) фильтрования пива. Даны схемы технологического контроля производства, требования к качеству пива. Эта книга Пиво и его производство для специалистов пивоваренных предприятий, а также для тех, кто интересуется пивом или намерен начать собственное дело по его производству.

343 руб.

Артикул: 178491618 Год: 2007 Cтр.: 160 Формат: 70x100/8

Заказать

Питьевая и минеральная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и безопасности (последний экземпляр) Зуев Е.Т., Фомин Г.С.

Питьевая и минеральная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и безопасности (последний экземпляр)

Питьевая и минеральная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и безопасности (последний экземпляр) В настоящем издании впервые даны вместе требования международных стандартов Codex Alimenttarius и Директив Европейского Союза к питьевой и минеральной воде. Книга дополнена сведениями о требованиях к качеству и безопасности питьевой и минеральной воды, установленных российскими санитарными нормативами и правилами, американскими правительственными и неправительственными организациями. Данная книга Питьевая и минеральная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и безопасности (последний экземпляр) предназначена для работников центров санитарно-эпидемиологического надзора, производственных лабораторий предприятий по разливу минеральной и питьевой воды, аналитических центров, химико-аналитических центров и санитарных лабораторий предприятий, работников технических служб, производителей приборов и оборудования для контроля качества воды.

1384 руб.

Артикул: 43748658 Год: 2003 Cтр.: 320 Формат: 70x100/8

Заказать

Применение пищевых добавок в индустрии напитков Сарафанова Л. А.

Применение пищевых добавок в индустрии напитков

Применение пищевых добавок в индустрии напитков В книге автора "Энциклопедии пищевых добавок" описаны способы применения и рекомендации по использованию пищевых добавок в производстве крепких алкогольных напитков (водки, бренди, рома, виски), вин, слабоалкогольных напитков, включая сидр, безалкогольных напитков на ароматизаторах и экстрактах, в сокосо-держащих безалкогольных напитках, соках, нектарах, а также в производстве пива. Книга Применение пищевых добавок в индустрии напитков предназначена технологам предприятий индустрии напитков, фирм-производителей пищевых добавок, а также может быть использована в учебном процессе профильных вузов.

1370 руб.

Артикул: 49143698 Год: 2006 Cтр.: 240 Формат: 70x100/8

Заказать

Страница: 1 2 3 4 5

Техническая литература
Рекомендуем:

1.		Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник Скурихин И. М., Тутельян В. А. 1999 руб.
2.		Общественное питание. Справочник руководителя Ефимов А.Д. и др. 1638 руб.
3.		НТД. 2 ч. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов Под ред. Лупея Н.А. 1477 руб.
4.		Методические рекомендации по учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях хлебопекарной промышленности Лесных О.В. 342 руб.
5.		Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования. Рябчиков Б.Е. 499 руб.

Продажа книг по пищевой промышленности, общественному питанию. Доставка книг почтой или курьером.

Copyright 2008-2010 © FOOD-BOOK.RU